Wiśnia pospolita (Prunus cerasus L.) jest drzewem powstałym w wyniku naturalnego skrzyżowania dwóch dzikich form czereśni ptasiej z wisienką stepową. Wiśnie pochodzą z terenów Europy i zachodniej Azji. Jest zaliczana do rodziny różowatych. Nazwa „cherry” wywodzi się od nazwy starożytnego tureckiego miasta Cereus. Dawniej drzewa wiśniowe w Polsce nazywano wiśniną. Owocem wiśni jest kulisty, gładki pestkowiec odznaczający się barwą od jasnoczerwonej do prawie czarnej. Miąższ owocu jest jasnoczerwony lub czerwony. Charakteryzuje się słodko-kwaskowatym smakiem.
Owoce wiśni zawierają: