Dieta śródziemnomorska wykorzystywana jest zarówno w profilaktyce, jak i leczeniu chorób cywilizacyjnych, a w szczególności zalecana jest osobom cierpiącym na miażdżycę, nadciśnienie tętnicze oraz inne choroby układu sercowo-naczyniowego.

Dieta DASH, czyli zalecenia dietetyczne mające na celu obniżenie nadciśnienia, cechuje się niską zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych, cholesteroli i tłuszczu ogółem, wysokim spożyciem waży i owoców, produktów zbożowych pełnoziarnisty oraz niskotłuszczowych produktów mlecznych.