Tapioka
Produkt - Tapioka Produkt - Tapioka
Miniaturka produktu - Tapioka, Miniaturka produktu - Tapioka,
Informacje podstawowe

Tapioka stanowi  produkt skrobiowy otrzymywany z manioku czyli rośliny pochodzącej z Brazylii, której uprawa została zapoczątkowana 3000 lat p.n.e. przez tamtejszych Indian. Surowcem do otrzymywania tapioki są bulwy korzeniowe, stanowiące najcenniejszą część rośliny. Maniok w stanie surowym jest silnie trujący, ze względu na zawartość szkodliwych dla zdrowia glikozydów. Mąka otrzymywana z tapioki jest produktem hipoalergicznym, pozbawionym smaku oraz zapachu. 

Skład

Tapioka zawiera:

  • Lekkostrawne węglowodany
  • Błonnik pokarmowy
  • Białka bezglutenowe
  • Składniki mineralne: wapń, żelazo, fosfor, potas, magnez, sód
  • Witaminy: kwas foliowy
Zastosowanie
  • Dieta bezglutenowa
  • Dieta lekkostrawna
  • Dieta dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu
  • Dieta wegetariańska
Przeznaczenie
  • Do zagęszczenia zup czy sosów
  • Do przyrządzania domowych kisieli, budyniów, legumin czy puddingów
  • Do wypieku pieczywa, wyrobów cukierniczych 
Dostępne postaci
  • Mąka z tapioki
  • Perły z tapioki 
Zwróć uwagę
  • Mąka z tapioki ze względu na swój neutralny smak i zapach nie wpływa na cechy sensoryczne przygotowywanych z niej potraw