OSTROPEST PLAMISTY (łac. Sylibum marianum) jest rośliną jednoroczną z rodziny astrowatych. Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego. Jako roślina lecznicza znany od wieków. Szczególnie ceniony w medycynie średniowiecznej.  Olej z ostropestu jest otrzymywany jest z owoców ostropestu plamistego. Do jego otrzymywania wykorzystuje się metodę tłoczenia na zimno. Ma delikatny aromat  i charakteryzuje się lekkim orzechowym posmakiem.

100% oleju z ostropestu, tłoczony na zimno, nierafinowany.

• flawolignany: sylimaryna, sylibina
• sylimaryna w owocach jej zawartość wynosi 1,5-3%
• kwasy tłuszczowe
• fitosterole

• żołciotwórcze
• żółciopędne
• zwiększenie wydzielania żółci
• odtruwające i ochronne na wątrobę
• regenerujące wątrobę
• silne działanie antyoksydacyjne oraz przeciwzapalne
• regulujące wypróżnienia
• zapobieganie miażdżycy, obniżanie poziom LDL we krwi

Olej z ostropestu można wykorzystywać do potraw przygotowywanych na zimno, stanowi idealny dodatek do surówek i sałatek, jajek.

Można go także stosować profilaktycznie - bezpośrednio, na zimno, 1-3 łyżeczek dziennie.

• profilaktyka kamicy żółciowej - zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych
• wspomaganie pracy wątroby
• w celu ochrony wątroby przed czynnikami szkodliwymi takimi jak: alkohol, leki, metale ciężkie
• wspomagająco przy chorobach wątroby takich jak: wirusowe zapalenie wątroby, choroba alkoholowa
• odtruwanie organizmu z toksyn
• migrenowe bóle głowy
• zaparcia