Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) należy do rodziny astrowatych. Występuje pospolicie w strefie klimatu umiarkowanego Europy, Azji i Ameryki Północnej. Znaleźć go można na trawnikach, łąkach, pastwiskach, ogrodach czy poboczach dróg. Posiada wiele nazw regionalnych. Określany jest m.in. dmuchawcem, mleczem, mleczem zajęczym, mnichem. Jest rośliną miododajną. Wzmianki o zastosowaniu mniszka lekarskiego w medycynie tradycyjnej pojawiły się już w średniowieczu. Wszystkie części byliny stosowane są jako surowiec leczniczy. 

Mniszek lekarski zawiera:

• Laktony seskwiterpenowe
• Gorycze
• Alkohole triterpenowe
• Fitosterole
• Flawonoidy
• Kwasy fenolowe
• Karotenoidy
• Kumaryny
• Inulinę
• Sole mineralne
• Witaminy
• Aminokwasy
• Gumy
• Żywice
• Woski

• Żółciopędne
• Ułatwiające przepływ żółci
• Pobudzające wydzielanie pepsyny i kwasu solnego w żołądku
• Moczopędne
• Przeciwzapalne
• Hamujące tworzenie kamieni w układzie moczowym
• Przeciwzakrzepowe
• Antyoksydacyjne

• Przywrócenie funkcji wątroby i pęcherzyka żółciowego
• Niestrawność
• Brak apetytu
• Schorzenia reumatyczne
• W profilaktyce kamicy moczowej
• Niedobór soku żołądkowego
• Sok mleczny ma zastosowanie w leczeniu brodawek, kurzajek i kłykcin
• Regenerujące na skórę
• Przyspieszające gojenie się ran
• Nieżyt jamy ustnej, gardła i oskrzeli
• W profilaktyce chorób nowotworowych 

• Preparatów z mniszka lekarskiego nie mogą stosować osoby cierpiące na niedrożność dróg żółciowych, ropniaka pęcherzyka żółciowego, niedrożność jelit
• Osoby chorujące na kamicę żółciową przed zastosowaniem preparatów z mniszka lekarskiego powinny zasięgnąć porady lekarskiej