Mąka kukurydziana
Produkt - Mąka kukurydziana Produkt - Mąka kukurydziana Produkt - Mąka kukurydziana
Miniaturka produktu - Mąka kukurydziana, Miniaturka produktu - Mąka kukurydziana, Miniaturka produktu - Mąka kukurydziana,
Informacje podstawowe

Mąka kukurydziana otrzymywana jest z przemiału ziaren kukurydzy, której uprawa sięga czasów starożytnych Majów i Azteków. Pochodząca z Meksyku roślina została sprowadzona do Europy przez Krzysztofa Kolumba. Drobna mąka kukurydziana o złocistej barwie jest nieodłącznym elementem meksykańskiej kuchni. 

Skład

Ziarna kukurydzy zawierają:

  • Znaczną ilość białka
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe
  • Błonnik pokarmowy
  • Karotenoidy
  • Witaminy: B1, B2, PP, E, A, kwas foliowy
  • Składniki mineralne: potas, sód, wapń, żelazo, magnez, miedź, selen, fosfor
     
  • Nie zawierają glutenu!
Zastosowanie
  • Mąka kukurydziana może być wykorzystywana w codziennym jadłospisie osób zdrowych
  • W diecie bezglutenowej
  • Dieta lekkostrawna
Przeznaczenie
  • Mąka kukurydziana może być wykorzystywana do wyrobu makaronów, klusek, pieczywa kukurydzianego, ciastek oraz ciast, naleśników, racuchów czy placków
  • Mąka kukurydziana ma silne właściwości zagęszczające, może służyć jako zagęstnik do zup oraz sosów
  • Dzięki swoim właściwościom mąka kukurydziana wykorzystywana jest do produkcji pokarmów przeznaczonych dla niemowląt
  • W przemyśle spożywczym otrzymuje się z niej m.in. płatki kukurydziane oraz chrupki kukurydziane
Dostępne postaci
  • Mąka kukurydziana
  • Mąka kukurydziana bezglutenowa
Zwróć uwagę
  • Pomimo, że kukurydza nie zawiera glutenu w procesie produkcji mąki może dojść do jej zanieczyszczenia, dlatego ważne jest aby zwracać uwagę na oznaczenia obecne na opakowaniu potwierdzające, że jest to produkt bezglutenowy