Kawa Robusta (Coffea canephora) jest obok kawy Arabica (Coffea arabica) najważniejszym gatunkiem kawy na świecie. Określana jest również mianem kawy kongijskiej. Pomimo, iż jej uprawa jest dużo prostsza Robusta jest znacznie mniej popularna, stanowi około 30 % światowej produkcji. Ten gatunek kawy dojrzewa dłużej niż Arabica, ale może być hodowany w miejscu o wysokim nasłonecznieniu oraz na różnych wysokościach. Jest znacznie bardziej odporny na choroby i szkodniki. Dodatkowo plantacje Robusty są o wiele wydajniejsze. Najwyższej jakości ziarna uprawiane są w Ugandzie i Zairze, a jej największe plantacje znajdują się w zachodniej Afryce, Indiach, Wietnamie oraz Brazylii. Ziarna Robusty są nieco mniejsze od ziaren Arabici i bardziej owalne. W zależności od gatunku, ich barwa zmienia się od bladozielonej do szarawej. Najważniejsza cechą różnicującą te dwa gatunki kawy jest ilość kofeiny obecnej w ziarnach. Kawa Robusta odznacza się zawartością tego alkaloidu na poziomie 1,5 – 4 %. Smak kawy przygotowanej z ziaren Robusty jest bardzo wyrazisty, mocny i bardziej gorzki. Kawa Robusta wykorzystywana jest do produkcji kawy rozpuszczalnej oraz w mieszankach espresso. Po zaparzeniu pozostawia na powierzchni naparu charakterystyczną piankę. Ze względu na miejsce uprawy można wyróżnić kilka rodzajów kawy z gatunku Robusta.