Gurmar (Gymnema sylvestris) jest rośliną tropikalną pochodzącą z obszaru południowych Indii i południowo-wschodniej Azji. Występuje w postaci drzewiastego pnącza, wyglądem przypominającego winorośl. Rośnie w lasach tropikalnych, zaroślach, zagajnikach. Ma szerokie zastosowanie w Ajurwedzie - tradycyjnej medycynie indyjskiej, gdzie wykorzystywana jest od starożytności. Hindusi określali ją mianem „niszczyciela cukru", ze względu na fakt, iż żucie jej liści redukowało odczucia słodkiego smaku.  Surowiec leczniczy stanowią wysuszone, rozdrobione liście, odznaczające się intensywnym gorzkim smakiem. 

Liście z Gymnema sylvestris zawierają:

• Trójterpenowe saponozydy – glikozydy kwasu gymnemikowego
• Kwasy gymnemonowe
• Gurmaryna
• Żywice
• Kwasy organiczne
• Inozytol
• Stigmasterol
• Kwas hydroksycytrynowy (HCA) – ogranicza wchłanianie glukozy z przewodu pokarmowego
• Alkaloidy
• Chrom – składnik czynnika tolerancji glukozy (GTF) 

• Ograniczanie wchłaniania glukozy z przewodu pokarmowego
• Wychwyt zwrotny glukozy w mięśniach szkieletowych
• Stymulacja komórek β-trzustki
• Zwiększanie wydzielania insuliny
• Hamowanie zdolności odczuwania smaku słodkiego lub gorzkiego 

• W celu normalizacji poziomu glukozy we krwi
• W celu obniżonego poziomu frakcji LDL cholesterolu i trójglicerydów
• Wspomaganie funkcji wątroby, trzustki, filtracji nerek
• Wspomaganie pracy układu sercowo-naczyniowego
• Ograniczanie apetytu na słodycze
• Wspomagająco w celu redukcji masy ciała

• Nie zaleca się przyjmowania preparatów zawierających ekstrakt z liści Gymnema sylvestris przez kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz osoby poniżej 20 roku życia