Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) jest rośliną jednoroczną, należącą do rodziny jaskrowatych. Naturalnie występuje na obszarze Europy i zachodniej Azji. Nazywana była „Złotem Faraonów”, wzmianki na jej temat pojawiają się również w Biblii. W starożytności uważano, iż posiada magiczne właściwości. Nasiona czarnuszki wykorzystywane były przede wszystkim jako przyprawa, dlatego określana jest również nazwą „czarny kminek”. Przez muzułmanów czarnuszka uznawana jest za cudowne zioło, nakaz jej spożywania zapisany został w Koranie. W XVIII wieku służyła do wyrobu syropów, olejków oraz powideł. Nasiona czarnuszki są czarne, matowe, posiadają chropowatą powierzchnię. Znajdują się na szczycie rośliny, odznaczają się silnym zapachem i ostrym, korzennym smakiem. Z powodzeniem mogą zastępować czarny pieprz. Roztarte na dłoni wydzielają intensywny zapach przypominający naftę.
Nasiona czarnuszki zawierają: