Bylica piołun (Artemisia absinthium) to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych występująca w klimacie umiarkowanym i suchym w Europie, południowej Azji i Afryce. Niekiedy nazywany jest również psią rutą, absyntem czy wermutem. W Polsce można go spotkać na pastwiskach, nieużytkach i polanach leśnych. Posiada szarozielone liście oraz drobne żółte kwiaty zebrane w wiechy. Ziele rośliny odznacza się korzennym zapachem i gorzkim smakiem. 

Ziele piołunu zawiera:  

• Gorzkie glikozdy m.in.: abysntynę, anabsyntynę, artabsynę
• Związki kumarynowe
• Olejek eteryczny – tujon
• Garbniki
•  Żywice
• Kwasy organiczne
• Flawonoidy 

• Żółciopędne
• Rozkurczające
• Pobudzające wydzielanie soków trawiennych
• Zwiększające wydzielanie i kwaśność soku żołądkowego
• Przeciwbakteryjne
• Przeciwgrzybicze
• Wzmagające apetyt

• W braku apetytu
• W niedokwaśności żołądka
• W celu usprawnienia procesów trawiennych
• Anoreksja

• Ziele piołunu nie powinno być stosowane  u kobiet w ciąży oraz karmiących piersią, a także u dzieci i młodzieży do 18 roku życia
• Preparaty z piołunu mogą mieć wpływ na zdolność prowadzenia pojazdów mechanicznych i obsługę maszyn
• Nie należy przyjmować preparatów z piołunu łącznie z lekami z grupy barbituranów oraz benzodiazepin