Kakaowiec, drzewo pochodzące z Ameryki Łacińskiej posiada podłużne, bruzdowate owoce kryjące w sobie „pokarm bogów” w postaci nasion, z których uzyskiwane jest kakao. Rdzenna ludność lasów Amazonii wyrabiała z ziaren kakaowca napój nazywany „gorzką wodą”, który był spożywany podczas obrzędów i świąt religijnych. Ziarna kakaowca mogą być spożywane również na surowo. Dzięki bogactwu zawartych w nich składników odżywczych, mogą stanowić wartościowy element codziennej diety. 

Ziarna kakaowca zawierają:

• Nasycone kwasy tłuszczowe: głównie stearynowy i palmitynowy
• Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: głównie oleinowy
• Fitosterole
• Błonnik pokarmowy
• Polifenole
• Składniki mineralne: przede wszystkim magnez i żelazo, ale również siarkę, wapń, cynk, chrom, miedź, mangan, potas
• Alkalolidy: teobrominę, kofeinę,  anandamid
• Neuroprzekaźnik – fenyloetyloaminę

• Antyoksydacyjne
• Obniżające ciśnienie tętnicze krwi
• Przeciwzapalne
• Hamujące zlepianie się płytek krwi
• Przeciwdepresyjne
• Regeneracyjne

• W profilaktyce chorób nowotworowych
• W profilaktyce chorób układu krążenia
• Pomocniczo w obniżaniu nadciśnienia tętniczego krwi
• W czasie zwiększonego wysiłku fizycznego i umysłowego
• W celu poprawy samopoczucia i wzmocnienia witalności organizmu 

• Ziarna kakaowca mogą służyć jako samodzielna przekąska bądź dodatek do deserów, koktajli, owsianek itp.