Określenie woda stołowa odnosi się do naturalnej wody źródlanej lub wodociągowej poddanej filtrowaniu, która zostaje wzbogacona dodatkiem naturalnej wody mineralnej bądź soli mineralnych.

Na opakowaniu wody stołowej muszą znaleźć się następujące informacje:

• Wchodzących w skład danej wody: naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej, soli mineralnych
• Zawartość charakterystycznych składników mineralnych w litrze wody
• Ogólna zawartość składników mineralnych
• Nazwa handlowa – nie może ona zastąpić nazwy „woda stołowa”, która powinna być zamieszczona w bezpośrednim sąsiedztwie nazwy handlowej
• Nazwę producenta wody i miejsca produkcji wraz z adresami
• Jeżeli do produkcji wody zostało zastosowane powietrze wzbogacone w ozon, na opakowaniu powinna znaleźć się informacja o treści: „woda poddana dopuszczonej technice traktowania powietrzem wzbogaconym w ozon”, która powinna znajdować się obok informacji o zawartości charakterystycznych dla danej wody składników mineralnych
• Jeżeli woda stołowa została poddana całkowitemu lub częściowego usunięciu dwutlenku węgla metodami fizycznymi, na opakowaniu powinna znaleźć się informacja o treści: „całkowicie odgazowana” lub „częściowo odgazowana” dodana do nazwy wody stołowej

Składniki mineralne użyte do wyprodukowania wody stołowej takie jak: chlorek wapnia, chlorek lub siarczan magnezu, chlorki, siarczany lub wodorowęglany sodu i potasu muszą spełniać wszystkie wymagania czystości chemicznej określone dla środków spożywczych.