Nerkowce to owoce drzewa znanego pod nazwą nanercz lub nerkowiec zachodni (Anacardium occidentale L.) z gatunku nanerczowatych. Ten bliski krewny mango pochodzi z tropikalnych obszarów Ameryki Południowej. Roślina ta uprawiana jest na szeroką skalę przede wszystkim w Indiach, Wietnamie, Nigerii, Mozambiku, Tanzanii i Brazylii. Owoc nerkowca zachodniego składa się z dwóch elementów. Cześć zewnętrzną stanowi tzw. jabłko nanerczowe, będące zgrubiałą częścią łodygi, a w jego wnętrzu znajduje się pestkowiec zawierający nasiono, czyli orzech nerkowca. Walory smakowe tych orzechów odkryto dopiero w XX wieku, dziś uważane są za jedne z najsmaczniejszych na świecie. Nazwa nerkowców wywodzi się od ich charakterystycznego kształtu, określane są również orzechami cashew. Odznaczają się delikatnym, słodkim, lekko maślanym smakiem.
Orzechy nerkowca zawierają: