Miód gryczany otrzymywany jest z nektaru pozyskanego przez pszczoły z drobnych kwiatów gryki zwyczajnej. Charakteryzuje się ciemnym herbacianym zabarwieniem i bardzo specyficznym ostrym smakiem oraz zapachem. Przebiegająca bardzo powoli krystalizacja prowadzi do uzyskania gruboziarnistej, niejednolitej formy miodu gryczanego o nieco jaśniejszej barwie. Ze względu na swoje ciemne zabarwienie jest uznawany za jeden z najbardziej wartościowych miodów. Stanowi bogactwo składników mineralnych m.in.: magnezu, żelaza, fosforu, miedzi oraz witamin z grupy B i witaminy C.
Zalecenia do stosowania miodu gryczanego: