Witamina PP

Informacje podstawowe

Witamina PP (witaminy B₃), jest nazwą określająca dwa związki: kwas nikotynowy oraz amid kwasu nikotynowego. Należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. W organizmie człowieka jest ona wytwarzana przez mikroflorę jelitową przewodu pokarmowego z egzogennego aminokwasu – tryptofanu, który w znacznych ilościach występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego. Zapotrzebowanie na niacynę jest uzależnione m.in. od wieku, płci oraz stanu fizjologicznego. Witamina PP jest odporna na działanie promieni świetlnych, tlenu oraz środowiska kwaśnego i zasadowego. Znajduje się we wszystkich tkankach. W największych ilościach występuje w wątrobie, nerkach, mięśniach szkieletowych. 

Rola w organizmie

• Składnik koenzymów uczestniczących w przenoszeniu elektronów w organizmie
• Udział w przemianach białek, tłuszczów, węglowodanów
• Utrzymywanie prawidłowej kondycji nabłonka skóry oraz przewodu pokarmowego
• Niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu oraz obwodowego układu nerwowego
• Udział w syntezie hormonów płciowych, tyroksyny, insuliny
• Usuwanie nadmiaru cholesterolu z naczyń tętniczych

Nadmiar

• Podawanie niacyny w dawkach większych niż 2 mg/d może prowadzić do zwiększenia insulinooporności u osób z grup podwyższonego ryzyka zachorowania na cukrzycę insulinozależną

Niedobór

Niedobór niacyny może prowadzić do:

• Rozwoju pelagry, która objawia się zapaleniem skóry, zburzeniami psychicznymi oraz biegunką, dodatkowo może dochodzić do:
• Przebarwień
• Pękania skóry
• Zapalenia języka (język truskawkowy)
• Zapalenia jamy ustnej
• Zaburzeń trawienia
• Bezsenności
• Bólów głowy
• Stanów lękowych
• Depresji
• Omamy
• Drżenie rąk

Niedobór witaminy PP może być wynikiem zbyt niskiej podaży aminokwasu egzogennego - tryptofanu. Aminokwas ten występuje przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego. Niektóre białka roślinne są całkowicie pozbawione tego aminokwasu np. białka kukurydzy. 

Informacje dodatkowe

Źródła witaminy PP:

• Drożdże
• Podroby
• Mięso
• Tuńczyk
• Makrela
• Halibut
• Łosoś wędzony
• Pstrąg
• Ryż brązowy
• Otręby pszenne
• Morele suszone
• Orzechy arachidowe
• Nasiona słonecznika
• Korzeń pietruszki
• Suche nasiona roślin strączkowych 

Zalecenia

Zapotrzebowanie na niacynę na poziomie zalecanego spożycia dla różnych grup ludności: