Potas

Informacje podstawowe

Potas jest jonem występującym przede wszystkim w przestrzeniach wewnątrzkomórkowych. Posiada właściwości zasadowe. Jego nadmiar jest usuwany jest głównie przez nerki, co regulowane jest przez hormon kory nadnerczy – aldosteron. Pozostała cześć zostaje wydalona z kałem.  Wchłanianie tego pierwiastka odbywa się głównie w początkowym odcinku jelita cienkiego. 

Rola w organizmie

• Katalizowanie licznych reakcji enzymatycznych
• Regulacja ciśnienia osmotycznego w płynach ustrojowych
• Utrzymywanie równowagi osmotycznej komórek
• Utrzymywanie potencjału spoczynkowego błon komórkowych
• Usuwanie nadmiaru wody oraz sodu z organizmu – pozwala to zachować równowagę wodno - elektrolitową
• Pomoc w utrzymaniu równowagi kwasowo – zasadowej
• Pełni decydującą rolę w prawidłowym przewodnictwie nerwowym
• Odpowiada za prawidłową kurczliwość mięśni
• Udział w przemianach węglowodanów oraz syntezie białek ustrojowych

Nadmiar

Nadmiar potasu w organizmie obserwuje się, gdy jego stężenie przekracza 5,5 mmol/l

Hiperkaliemia może prowadzić do:

• Zwolnienia czynności serca
• Zaburzeń ze strony układu nerwowego
• Zaburzeń ze strony układu mięśniowego

Nadmiar potasu może być wynikiem niewydolności nerek, niewydolności nadnerczy (choroba Addisona), dożylnego podania zbyt dużej dawki tego pierwiastka. 

Niedobór

Niedobór potasu w organizmie obserwuje się, gdy jego stężenie wynosi mniej niż 3,4 mmol/l

Hipokaliemia może prowadzić do:

• Zaburzeń rytmu serca
• Upośledzenia funkcji nerek
• Osłabienia pobudliwości nerwowo – mięśniowej
• Kurczliwości mięśni
• Gromadzenia się kwasu mlekowego oraz pirogronowego w tkankach – zakwaszenia organizmu

Niedobór potasu może być wynikiem silnych wymiotów, biegunek, chorób nerek, stosowania leków moczopędnych.

Informacje dodatkowe

Źródła potasu:

• Suche nasiona roślin strączkowych
• Ziemniaki
• Natka pietruszki
• Seler
• Marchew
• Pomidory
• Kapusta
• Banany
• Śliwki
• Porzeczki
• Suszone owoce
• Produkty pełnoziarniste
• Podroby
• Świeże mięso
• Mleko 

Zalecenia

• Poziom wystarczającego spożycia potasu dla osób dorosłych określono na poziomie 4700 mg/d
• Poziom wystarczającego spożycia potasu dla kobiet karmiących piersią określono na poziomie 5100 mg/d
• Ze względu na powszechność występowania potasu w produktach spożywczych niedobory tego pierwiastka zdarzają się bardzo rzadko