Laktoferyna

Informacje podstawowe

Laktoferyna jest białkiem zaliczanym do rodziny transferyn, które znajduje się w wielu narządach m.in.: nerkach, pęcherzyku żółciowym, płucach, trzustce, prostacie, a także w błonach surowiczych ich wydzielinach, siarze, mleku kobiecym, ślinie, łzach, nasieniu, wydzielinie pochwy oraz ziarnistościach komórek żernych organizmu np. granulocytów. Po raz pierwszy została zidentyfikowana w mleku krowim. Nazwa laktoferyna związana jest z jej zdolnością do wiązania jonów żelaza i oznacza lakto – mleczny, feryna-białko wiążące żelazo. Laktoferyna jest jednym ze składników białek serwatkowych mleka, stanowiących około 20% białek mleka ogółem. Prozdrowotne właściwości serwatki doceniano już w starożytności. Laktoferyna przekazywana noworodkom wraz z mlekiem matki jest elementem odporności nieswoistej i współtworzy pierwszą linię obrony organizmu przed czynnikami chorobotwórczymi. 

Rola w organizmie

Działanie:

• Immunomodulujące
• Przeciwbakteryjne
• Przeciwgrzybicze
• Przeciwwirusowe
• Przeciwpasożytnicze
• Przeciwzapalne
• Stymulujące rozwój mikroflory bakteryjnej jelit
• Antyoksydacyjne

Zastosowanie:

• W okresie obniżonej odporności organizmu
• Wspomagająco w infekcjach górnych dróg oddechowych
• Jako substancja prebiotyczna
• W okresie terapii antybiotykowej
• W diecie niemowląt karmionych mlekiem modyfikowanym
• W celu zwiększenia przyswajalności żelaza 

Informacje dodatkowe

Laktoferyna z mleka bydlęcego ma zastosowanie w produkcji:

• Preparatów do początkowego żywienia niemowląt oraz preparatów do dalszego żywienia niemowląt
• Żywności na bazie nabiału przeznaczonej do spożycia przez małe dzieci
• Przetworzonych produktów zbożowych
• Środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego
• Napojów na bazie mleka
• Napojów na bazie sfermentowanego mleka
• Napojów bezalkoholowych
• Produktów na bazie jogurtów
• Lodów
• Ciast i słodkiego pieczywa
• Cukierków
• Gum do żucia