Chlorofil jest głównym barwinkiem fotosyntetycznym roślin, odpowiedzialnym za ich zieloną barwę. Jest on także wykorzystywany jako barwnik w przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym. Do celów przemysłowych najczęściej pozyskuje się go z liści pokrzywy oraz lucerny. Pod względem budowy chemicznej chlorofil wykazuje wysokie podobieństwo do ludzkiej hemoglobiny, z tą różnicą, iż podstawowym składnikiem chlorofilu jest magnez, a hemoglobiny żelazo. Największą zawartością chlorofilu spośród produktów spożywczych odznacza się chlorella.